Les traditions culinaires du Maroc chez Les Andalouses

les andalouses
Cuisine marocaine à Paris

Manger du bon couscous à Paris? Oui c’est possible. Grâce à la grande communauté  marocaine qui s’est installé dans la Capitale on peut trouver beaucoup de restaurants qui servent ce plat traditionnel de la cuisine berbère.  Mais si vous avez envie de découvrir mieux les traditions culinaires du Maroc, nous vous conseillons d’aller chez Les Andalouses au 143, Rue de Charonne.

Ce restaurant sert de la véritable cuisine marocaine, une cuisine très variée qui a subi beaucoup d’influences pendant son histoire : la cuisine arabe et celle berbère, la cuisine morisque et la cuisine turque, mais aussi celle juive ou encore la cuisine indien. C’est pou ça que chez les Andalouses vous pouvez dégouter de plats peu connus comme le tagine mrouzia, la tangia, la harira et la seffa, mais aussi les tagines, la pastilla ou le méchoui.

Ici il ya une formule appelé Menu d’Essaouira, qui pour 25€ vous offre une entrée au choix, un plat au choix et un dessert (ou un thé ou un café), un bonne idée pour découvrir le mieux de cette tradition culinaire de l’Afrique du Nord ! Pour se rendre à Les Andalouses il faut prendre le métro n° 9, station Charonne.

Manger bien pendant vos vacances dans la Ville Lumière

 

manger du poisson à paris
Restaurants ouverts la dimanche

Il ya deux semaines que nous avons vous proposé une petite guide de restaurants à Paris qui sont ouverts la dimanche. C’était un post très utile surtout pour les touristes qui séjourneront dans la capitale de l’Hexagone seulement pour un weekend. C’est pour ça qu’ici on veut vous recommander d’autres lieux où manger bien pendant vos vacances dans la Ville Lumière.

Si vous préférez essayer la cuisine française de bonnes adresses sont le Café des Musées (49, rue de Turenne) dans le 3ème et Chez Paul (13, rue de Charonne) dans l’11ème. Du premier nous vous conseillons l’entrecôte, le cochon noir de Bigorre et la steak tartare, du deuxième la  salade folle au foie gras et la soupe à l’oignon gratinée.

Si vous préférez manger du poisson chez un restaurant pas cher qui est ouvert de 11h à 1 heure du matin, il faut que vous alliez chez L’Européen (21, bus rue Diderot) dans le 12ème, pas loin de la gare de Lyon. Un restaurant qui associe le goût et la santé en servant de huîtres de grande qualité, fraîche et savoureuses. Mais il n’ya pas seulement les huîtres, mais aussi des plates de Gironde, des Fines de claires ou encore Langoustines, Bulots, Palourdes et Praires d’Erquy.

Restaurants autour du Louvre et du Forum des Halles

Brasserie Le Vaudeville
Manger dans la zone autour du Louvre

La zone autour du Louvre et du Forum des Halles est grouillant de « dernier cri » restaurants pour touristes, mais pas tous d’entre eux servent de bonne cuisine. Les meilleurs endroits pour manger sont situés autour de la rue de Lombards ou a rue de Montorgueil, mais si vous aimez la cuisine nipponne il ya beaucoup de bonnes restaurants pas loin du Jardin du Palais Royal, dans le quartier appelé Japantown.

Mais ici on veut parler de restaurants qui servent de la cuisine bien français, peut-être qu’ils soient un peu chère pour de « budget travellers », mais si vous voulez vraiment dégouter la vraie cuisine française, il faut dépenser de l’argent. Mais cela vaut la peine !

Au 29, rue Vivienne le Vaudeville vous attend avec de recettes savoureuses comme la souris d’agneau braisée aux petits légumes et romarin ou la salade de queues d’écrevisses aux pointes d’asperges vertes et agrumes. Ou encore il faut vous conseiller Au Dauphins (167, rue st.Honoré)qui sert de spécialités basques comme les rillettes ou la parillada.

Puis le célèbre Au Pied de Cochon (6, rue Coquillière)  ou pour manger végétarien nous vous conseillons Macéo (15, rue des petits champs) et Le Saveur Végét’Halles (41, rue des Bourdonnais). Ça n’est pas assez ? Dans les prochaines semaines on vous conseillera des autres restaurants au prés du Louvre et de les autres lieux touristiques du 1ère et 2ème arrondissement.

La cuisine berbère chez L'Atlantide

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Restaurant berbère à Paris

Quand on pense à la France on pense à une nation cosmopolite qui a accueilli dans ses bras peuple de tout le monde : vietnamiens, chinois, arménien, mais surtout de populations africaines comme marocains, tunisiens, algériens ou encore sénégalais et ivoiriens. C’est pour cette raison qu’on trouve à Paris les restaurants les plus différents et les plus variés, des restaurants qui nous proposent le mieux de la cuisine de ces terres si loin mais si proche aujourd’hui au temps de la globalisation.

Si vous avez d’intéresse à découvrir la cuisine berbère , le restaurant L’Atlantide est parfait pour vous. Ce restaurant du 19ème arrondissement est ouvert tous les soirs de 19 heures à  22:30 et le weekend aussi au Midi et vous fait dégouter des spécialités berbère comme couscous, makfoul, tajines, chorba, bourek.

Ce restaurant aux prix abordables vous fait découvrir aussi la culture berbère grâce à de tapis et objets de décoration en tout genre typiques de cette culture là. L’Atlantide est situé au 7 avenue Laumière, à deux pas de la station du métro Laumière, ligne 5.

Petite guide de restaurants où diner le dimanche soir

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Restaurants à Paris

Avez vous déjà réservé vos vacances à Paris? Savez vous que le dimanche est très difficile de trouver de restaurants qui sont ouverts pour vous ? Bien, ne vous inquiétez pas ! Voilà une petite guide de restaurants où diner le dimanche soir. Qu’est-ce que vous préférez de manger ? Du poisson ? Alors il faut que vous allez chez La Boissonnerie, un bar à vins dans la rive gauche (69 rue de Seine) où pour environs 15€ le déjeuner et 30€ le soir vous pouvez dégouter de recettes  bien françaises.

Si vous préférez une contexte formel et historique, voilà Drouant (16-18 place Gaillon), un restaurant qui sert de la cuisine française depuis le 1880. Ce qui est spécial dans ce restaurant est le « poulet-frites », un plat typique du dimanche.

Dans la rive droite, pas loin du Jardin du Palais Royal, Les Fines Gueules vous attend avec une bonne sélection de repas dont la tartare est la plus apprécié auprès des clients. Il ya des autres endroits où manger le dimanche, comme par exemple le Breizh Café, le Verre Volé ou Le Comptoir du Relais, mais on en parlera la prochaine fois.

Cuisine mexicaine chez El Nopal

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Cuisine mexicaine

Comme dans toutes les grandes métropoles, à Paris c’est facile de trouver de restaurants qui vous offrent de la cuisine internationale ou quand même d’une spécifique nation. Pour manger de la cuisine mexicaine il faut que vous alliez chez El Nopal, un petit bistrot au près du Canal St.Martin, dans le 10ème arrondissement.

C’est un petit stand de nourriture avec seulement deux chaises, mais avec la belle saison on peut commander de repas en mangeant sur le quai du Canal. Alejandro, le propriétaire du bistrot vous preparera de la vrai cuisine mexicaine comme de tortillas, de burritos, de quesadillas ou de tacos. Les prix sont abordables : par exemple un burrito ou un taco coûte 6,50€ et si vous commandez une boisson, ça coûte seulement 7,50€. Une bière coûte 4€ et les dessert coûtent seulement 1,50€.

Un petit bitrot très économique pour manger bien avec de petits prix. El Nopal se trouve au 3, Eugène Varlin, dan le 10ème arrondissement. Nous vous conseillons de commander vos repas et d’aller les manger au bord du Canal St.Martin, pour en profiter mieux

Cuisine indienne: Le Passage de Pondichéry

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Le Passage de Pondichéry

La cuisine indienne n’est pas une seule. On parle plutôt des cuisines indiennes, parce qu’il ya une grande variété, toujours  très variée et épicée. Au sud les plats sont essentiellement préparés à base de riz accompagné de sauces. Un restaurant idéal pour aller découvrir la cuisine du sud de l’Inde est Le Passage de Pondichéry, situé dans le Passage Brady.

A quelques pas de la Gare de l’Est, cette ruelle cachée dans le Xe arrondissement surnommé le «Little India» de Paris vous invite à découvrir les traditions et l’atmosphère d’un véritable microcosme de l’Inde au cœur de la capitale française et Ignace et Delia, le deux propriétaires du restaurant Le Passage de Pondichéry vous offrent la chance de goûter des plats authentiques de la cuisine indienne à des prix raisonnables.

Au-delà des plats traditionnels  comme les samoussa, pakora ou tandoori on peut manger ici des plats de la tradition culinaire de l’Inde du sud comme les crêpes Dosai ou le curry de légumes à la coco. En effet la cuisine du sud est plutôt végétarienne, riche en coco et plus épicée qu’au nord.  Les prix sont un peu plus élèves que dans les autres restaurants du Passage Brady, mais manger ici est une expérience à faire.

Restaurant hétéroclite à Paris: le petit resto dans la prairie

Le petit resto dans la prairie
La famille Ingalls

Envie de vous évader l’espace d’une soirée? Ne cherchez plus : allez au petit resto dans la prairie.

On pourrait classer ce restaurant original de Paris dans la catégorie des RSNI : Comprenez Restaurant Sympa Non Identifié. Côté cuisine c’est pourtant du classique… Mais du classique bien fait. Les odeurs vous rappelleront la cuisine de votre grand-mère. La bonne gastronomie française, généreuse, gouleyante, faite avec des produits frais de saison. Coté ambiance, vous serez transporté dans une ferme, au milieu du 10è Arrondissement de Paris.

L’idée était de recréer dans ce restaurant hétéroclite l’ambiance de la petite maison dans la prairie. C’est-à-dire une ambiance champêtre, mais aussi rieuse, moqueuse et facétieuse. Avec un peu de chance, vous pourrez rire avec Charles ou Laura Ingalls. Si la gastronomie française a été classée au patrimoine Mondial, ce n’est pas que pour la qualité de sa cuisine. C’est aussi pour les valeurs de convivialité, d’amitié de partage et de passion qu’elle véhicule. Le petit resto dans la prairie à remarquablement su conjuguer ces valeurs au présent.

Le petit resto dans la prairie
9, cour des petites écuries
75010-Paris