Flora Danica, un temple de la cuisine danoise

restaurant chic sur les champs elysée
Le temple de la cuisine danoise

Il y avait quelque chose de pourri dans le royaume du Danemark. Maintenant, non plus. Au moins quand on pense à la cuisine danoise on ne peut plus penser cela car grâce à des chefs qui ont changé la tradition culinaire du Royaume en créant la New Nordic Cuisine à Copenhague.  Et à Paris, où on aime bien le manger, il ya un temple de la cuisine danoise qu’il faut rendre visite : Flora Danica situé au 142, avenue des Champs-Elysées.

Ce restaurant mélange le mieux de la tradition culinaire danoise avec l’esprit français et donne à ses visitateur une expérience inoubliable grâce à son saumon façon Gilbert Bécaud, l’hareng fumé, la renne ou à l’Aquavit. Il s’agit d’un restaurant design conçu selon la tradition scandinave par la décoratrice Claire Euvrard avec la complicité de Helle Damkjaer qui offre un cuisine de qualité (mais aussi chère) dans un cadre original et aux ambiances multiples : une salle aux banquette, un jardin d’hiver et des jardins suspendus.

Le Flora Danica à été distingué avec le prix la Marianne “saveurs de France” du meilleur restaurant étranger, ainsi si vous voulez dégouter de la véritable cuisine danoise nous vous conseillons d’y rendre ici.

Les traditions culinaires du Maroc chez Les Andalouses

les andalouses
Cuisine marocaine à Paris

Manger du bon couscous à Paris? Oui c’est possible. Grâce à la grande communauté  marocaine qui s’est installé dans la Capitale on peut trouver beaucoup de restaurants qui servent ce plat traditionnel de la cuisine berbère.  Mais si vous avez envie de découvrir mieux les traditions culinaires du Maroc, nous vous conseillons d’aller chez Les Andalouses au 143, Rue de Charonne.

Ce restaurant sert de la véritable cuisine marocaine, une cuisine très variée qui a subi beaucoup d’influences pendant son histoire : la cuisine arabe et celle berbère, la cuisine morisque et la cuisine turque, mais aussi celle juive ou encore la cuisine indien. C’est pou ça que chez les Andalouses vous pouvez dégouter de plats peu connus comme le tagine mrouzia, la tangia, la harira et la seffa, mais aussi les tagines, la pastilla ou le méchoui.

Ici il ya une formule appelé Menu d’Essaouira, qui pour 25€ vous offre une entrée au choix, un plat au choix et un dessert (ou un thé ou un café), un bonne idée pour découvrir le mieux de cette tradition culinaire de l’Afrique du Nord ! Pour se rendre à Les Andalouses il faut prendre le métro n° 9, station Charonne.

Restaurant Africain à Paris: le Palanka

restaurant Africain
Déco ethnique chic au Palanka

La palanca negra est une antilope. C’est aussi un restaurant africain sympathique dans paris. Le Palanka vous propose un voyage culinaire dans la gastronomie afro-caribéenne.

Cette cuisine faite de contrastes et d’harmonie, de sucré-salé ou encore de saveurs exotiques mélangées, vous transportera dans les lointaines contrées de Luanda.

N’ayez pas peur pour votre palais, le chef se veut l’ambassadeur de la cuisine africaine, certes, mais aussi d’une cuisine légère et subtile. Epices douces et parfums d’ailleurs sont les maitres mots de la cuisine proposée au Palanka. Vous pourrez goûter à cette nouvelle gastronomie africaine qui fait fureur. Crevettes sauce créole, filet de saumon sauce coco, accras, volaille aux bananes flambées… L’eau m’en monte à la bouche autant que la chaleur du punch.

Le design est épuré. Il reste néanmoins ethnique et d’un goût certain. Ce délicieux mélange de design et d’objets ancestraux plaira aux plus septiques. Ne repartez pas du palanka sans visiter la boutique et son poivre du Cameroun, son rhum arrangé et ses nombreuses spécialités toutes plus alléchantes les unes que les autres. N’oubliez pas si vous avez trop bu de punch de rhum ou d’autres alcools délicieux de réserver une chambre dans Paris plutôt que de conduire. Il serait dommage de ne pas pouvoir tous les goûter.

Le Palanka

15, Rue des Lombards

75004-Paris

Restaurant espagnol à Paris: El Toro Borracho

Restaurant espagnol
Bar à Tapas

Vous aimez l’ambiance de fête, le soleil et le bon esprit entre amis ? Comment ne pas aimer ce petit bar à tapas chaleureux et convivial ?

On a vraiment l’impression d’être en vacances en Espagne. Le restaurant El Toro Borracho est une vraie petite bodega en plein cœur du 11è arrondissement de Paris. Toute la Galice vous accueille avec le sourire et la bonne humeur. Le patron est hyper sympa, aux petits soins avec ses clients !

L’ambiance, la déco donnent de s’y attarder. Tête de taureau accrochée au mur, couleurs vives, musique rythmée. On a envie de danser le flamenco avec le ou la première venue. Mais une fois les plats servis on n’en décolle plus. Les assiettes de tapas sont divine. Vraie cuisine maison, grand choix de vins, jambon de belotta excellent. C’est la mamà qui cuisine ici. Les produits que vous consommez sont directement importés du pays de la corrida.

Si vous aimez prendre le temps de vivre, boire un verre en dégustant quelques tapas bien gouteuses, n’hésitez plus. Foncez au restaurant El Toto Borracho! Et pour les aficionados, la boutique est là pour que vous puissiez ramener chez vous un petit bout d’Espagne. Si vous passez le weekend à Paris, n’hésitez pas à prolonger la parenthèse ibérique en allant jeter un petit coup d’oeil sur les peintures de Greco et Dali au musée Jacquemart-André

El Toro Borracho
90, rue de Charonne
75011-Paris

Restaurant japonais à Paris: le Miyabi

Japon traditionnel
Croyez-vous connaître la cuisine Japonaise?

Paris compte plus de 350 restaurants japonais. C’est une cuisine particulièrement appréciée dans la capitale. Et pourtant, les spécialistes de cette gastronomie ne dénombrent qu’une petite centaine d’établissements proposant réellement de la cuisine nipponne authentique. Les Sushi, Sashimi et autres Yakitori ne représentent qu’une petite partie des plats que l’on peut goûter au pays du soleil levant.

Le restaurant Miyabi à Paris vous propose de découvrir les autres facettes de ce pays. Natto, Tori-Terriyaki, Oyako-Donburi, Shabu-Shabu… Tous ces mots sont inconnus pour vous. Et pourtant ils représentent ce que le japon sait faire de mieux. Venez goûter de la cuisine préparée par des vrais japonais. Les mets y sont épicés, souvent frit, pané ou rôtis, mais ils sont surtout très parfumé, délicats et harmonieux. La décoration est vraiment dépaysante et n’a rien à voir avec celles proposées dans des établissements tenus le plus souvent par des gens originaires d’un pays plus à l’Ouest…

Oubliez le poisson cru sous les boulettes de riz et venez tester et apprécier la vrai gastronomie japonaise. Venez profiter de la vraie hospitalité nipponne. En venant au Miyabi, restaurant japonais à Paris, vous découvrirez à quel point vous vous trompiez…

Le Miyabi

163, rue Saint Honoré

75001-Paris

 

La cuisine berbère chez L'Atlantide

cuisine nord africaine à paris
Restaurant berbère à Paris

Quand on pense à la France on pense à une nation cosmopolite qui a accueilli dans ses bras peuple de tout le monde : vietnamiens, chinois, arménien, mais surtout de populations africaines comme marocains, tunisiens, algériens ou encore sénégalais et ivoiriens. C’est pour cette raison qu’on trouve à Paris les restaurants les plus différents et les plus variés, des restaurants qui nous proposent le mieux de la cuisine de ces terres si loin mais si proche aujourd’hui au temps de la globalisation.

Si vous avez d’intéresse à découvrir la cuisine berbère , le restaurant L’Atlantide est parfait pour vous. Ce restaurant du 19ème arrondissement est ouvert tous les soirs de 19 heures à  22:30 et le weekend aussi au Midi et vous fait dégouter des spécialités berbère comme couscous, makfoul, tajines, chorba, bourek.

Ce restaurant aux prix abordables vous fait découvrir aussi la culture berbère grâce à de tapis et objets de décoration en tout genre typiques de cette culture là. L’Atlantide est situé au 7 avenue Laumière, à deux pas de la station du métro Laumière, ligne 5.

Cuisine mexicaine chez El Nopal

cuisine internationale
Cuisine mexicaine

Comme dans toutes les grandes métropoles, à Paris c’est facile de trouver de restaurants qui vous offrent de la cuisine internationale ou quand même d’une spécifique nation. Pour manger de la cuisine mexicaine il faut que vous alliez chez El Nopal, un petit bistrot au près du Canal St.Martin, dans le 10ème arrondissement.

C’est un petit stand de nourriture avec seulement deux chaises, mais avec la belle saison on peut commander de repas en mangeant sur le quai du Canal. Alejandro, le propriétaire du bistrot vous preparera de la vrai cuisine mexicaine comme de tortillas, de burritos, de quesadillas ou de tacos. Les prix sont abordables : par exemple un burrito ou un taco coûte 6,50€ et si vous commandez une boisson, ça coûte seulement 7,50€. Une bière coûte 4€ et les dessert coûtent seulement 1,50€.

Un petit bitrot très économique pour manger bien avec de petits prix. El Nopal se trouve au 3, Eugène Varlin, dan le 10ème arrondissement. Nous vous conseillons de commander vos repas et d’aller les manger au bord du Canal St.Martin, pour en profiter mieux

Restaurant asiatique à Paris : le comptoir de Thiou

Restaurant thai
Restaurant asiatique chic

Lorsque l’on pense aux restaurants asiatiques à Paris, on pense surtout au chinois du coin. Pas cher, sympa, mais assez loin de ce que l’on peut appeler de la gastronomie. C’est pourtant une cuisine particulièrement raffinée.

Si la gastronomie française est faite d’harmonies, la vraie gastronomie asiatique est faite de contraste, d’association de milles saveurs et de la force de ses épices. Le comptoir de Thiou est d’abord un restaurant thaï à Paris. Cuisine subtile, raffinée et élégante.

Soupe de poulet Thaï, calamar aux épices…  Les odeurs et les senteurs, aussi bien que la déco ethnique, nous transportent loin vers le golfe du Siam. Mais le chef vous réserve des surprises : il a subtilement mélangé les 2 cuisines. Quand la gastronomie thaï rencontre la gastronomie française, cela donne un feu d’artifice pour le palais.

Situé avenue George V, c’est surtout une adresse chic de choc ou vous pourrez croiser quelques People, chirac, Deneuve et bien d’autres… Après être passé au comptoir de Thiou, vous ne verrez plus les restaurants asiatiques comme avant.

Cuisine indienne: Le Passage de Pondichéry

little india à paris
Le Passage de Pondichéry

La cuisine indienne n’est pas une seule. On parle plutôt des cuisines indiennes, parce qu’il ya une grande variété, toujours  très variée et épicée. Au sud les plats sont essentiellement préparés à base de riz accompagné de sauces. Un restaurant idéal pour aller découvrir la cuisine du sud de l’Inde est Le Passage de Pondichéry, situé dans le Passage Brady.

A quelques pas de la Gare de l’Est, cette ruelle cachée dans le Xe arrondissement surnommé le «Little India» de Paris vous invite à découvrir les traditions et l’atmosphère d’un véritable microcosme de l’Inde au cœur de la capitale française et Ignace et Delia, le deux propriétaires du restaurant Le Passage de Pondichéry vous offrent la chance de goûter des plats authentiques de la cuisine indienne à des prix raisonnables.

Au-delà des plats traditionnels  comme les samoussa, pakora ou tandoori on peut manger ici des plats de la tradition culinaire de l’Inde du sud comme les crêpes Dosai ou le curry de légumes à la coco. En effet la cuisine du sud est plutôt végétarienne, riche en coco et plus épicée qu’au nord.  Les prix sont un peu plus élèves que dans les autres restaurants du Passage Brady, mais manger ici est une expérience à faire.

Cuisine traditionnelle juive : le Train de Vie

 

restaurant yiddish
Cuisine traditionnelle juive

Après de conseils sur des brasseries typiques où dégouter de la cuisine française, nous voulons vous conseiller quelque chose de différent.  Situé dans le 4ème arrondissement de Paris, Le Train de Vie offre à chacun non seulement l’expérience de la cuisine traditionnelle juive, mais aussi la découvert des chansons yiddish, tzigane et klezmer, les traditions juives, y compris leurs fêtes spécifiques comme jour de sabbat et autres jours fériés.

Le Train de Vie est un restaurant juif qui sert de la cuisine yiddish et est européenne dans une atmosphère chaleureuse et accueillante avec un intérieur traditionnel. Le Yiddish, qui est une langue judéo-germanique , est la langue de la culture juive ashkénaze, c’est-à-dire une culture des juifs qui vivaient en Yiddishland, une zone géographique qui s’étendait de la Mer Baltique à la Mer noire, de la Pologne et de la Lituanie à la Roumanie et à l’Ukraine.

Ainsi ce restaurant yiddish vous servira des spécialités de la cuisine juive ashkénaze comme le Gefilte Fish (carpe farcie), le Goulash (viande mijotée aux oignions), les Klops (boulettes de bœuf) ou le gâteau aux pommes et à la cannelle. Le Train de vie est situé au 17 Rue des Ecouffes, dans le Marais.