Bistrot sympa à Paris: l'accolade

bistrot à Parois
Bistrot à Paris: l'Accolade

L’été est là, mais le temps n’y est pas. On délaisserait volontiers la salade, le melon et les menus diététiques de rigueur lors des grandes chaleurs pour une cuisine conviviale qui réchauffe le cœur.

A défaut d’avoir du soleil dans le ciel, venez le chercher dans votre assiette. L’accolade est un bistrot typique de Paris.

La déco est simple, minimaliste, mais elle ne cache pas l’essentiel : la bonne cuisine conviviale que l’on a envie de partager. Ici c’est la cuisine du marché. La qualité des produits est le leitmotiv de l’Accolade.

Croustillant de langoustine, foie de veau poêlé ou encore magret de canard des landes, les noms suffisent à vous donner l’eau à la bouche. Enfin jusqu’à ce que l’eau soit chassée par un vin gouteux, un rosé de Provence ou un petit vin de Pays sélectionné par la maison pour que l’accolade ne soit pas qu’un nom dénué de sens.

L’accolade est résolument un bistrot sympa ou vous pourrez choisir entre cuisine traditionnelle et improvisation audacieuse du chef lors d’un séjours à Paris. Menu à partir de 20 euros.

L’accolade
23, rue Guillaume Tell
75017-Paris

Dégouter la cuisine traditionnelle française: Chez Dumonet

confit de canard
Cuisine traditionnelle française

Récemment les goûts de françaises sont devenus de plus en plus cosmopolites et le repas de trois plats arrosé de vin rouge n’est plus obligatoire pour le déjeuner et le dîner. Mais on sait que les touristes viennent à Paris pour dégouter la cuisine traditionnelle française dans les bistrots. Même si la scène culinaire de Paris se transforme à un rythme sans précédent il ya encore beaucoup de bistrot de qualité à découvrir, et Chez Dumonet est l’objet de cet article.

Ce bistrot est bien connu dans toute Paris puisqu’il est le bistrot où on peut manger le meilleur confit de canard de la capitale, mais aussi pour son Grand Marnier soufflé et son millefeuille. Il sert de recettes typique de la tradition française, par exemple bœuf bourguignon, harengs marinés avec une salade de pommes de terre, saumon fumé ou encore lotte avec  des haricots blancs et (bien sûr) le foie gras.

Pour un menu de trois plats ça coute environ 50€, mais Chez Dumonet représente vraiment le monde de bistrots d’antan. Ce temple culinaire est situé au 117, rue du Cherche-Midi(métro Duroc des lignes 10 et 13 ou métro Falguière de la ligne 12) et est ouvert du Lundi au Vendredi.

Astier, un bistrot qui pense aux taux de cholestérol de ses clients

bistrot typique
Manger sainement à Paris

Un bistro quasi-légendaire, Astier fait partie du paysage gastronomique de Paris depuis plus d’un demi-siècle. C’est un bistro qui sert de la cuisine bien traditionnelle, un bistro 100% parigot, qui à changé de direction depuis quelques années, sans perde de qualité. Plus, le nouveaux chef pense aux taux de cholestérol de ses clients en préparant de recette qui sont à la fois typique, à la fois légère.

Par exemple dans la carte il n’y a pas seulement de pommes de terre , riz et pates, mais aussi des légumes de saison pour offrir une alimentation équilibrée. La cuisine d’Astier est bien inspirée par des produits propres à la région d’île de France, comme les autres bistrots de Paris, mais il alterne la tradition à l’innovation en proposant de formules culinaires thématiques comme « Le Cochon de la tête au pied », « La transhumance de l’Agneau », « Le Poulet fait une descente à Astier » etc…

Vous trouverez ici le mieux de la tradition culinaire de bistrots parisiens, comme « Pointes d’asperges et œuf poché, salade de fleurs et d‘herbes des champs », « Filets de maquereau « Flamande », carottes et oignons frits » ou encore « Rognon de veau cuit au poêlon, sauce vin fin, pommes Amandine ». Astier est situé au 44 rue Jean-Pierre Timbaud, dan le 11éme arrondissement, pas loin de la station du métro Parmentier (ligne 3).

Cuisine mexicaine chez El Nopal

cuisine internationale
Cuisine mexicaine

Comme dans toutes les grandes métropoles, à Paris c’est facile de trouver de restaurants qui vous offrent de la cuisine internationale ou quand même d’une spécifique nation. Pour manger de la cuisine mexicaine il faut que vous alliez chez El Nopal, un petit bistrot au près du Canal St.Martin, dans le 10ème arrondissement.

C’est un petit stand de nourriture avec seulement deux chaises, mais avec la belle saison on peut commander de repas en mangeant sur le quai du Canal. Alejandro, le propriétaire du bistrot vous preparera de la vrai cuisine mexicaine comme de tortillas, de burritos, de quesadillas ou de tacos. Les prix sont abordables : par exemple un burrito ou un taco coûte 6,50€ et si vous commandez une boisson, ça coûte seulement 7,50€. Une bière coûte 4€ et les dessert coûtent seulement 1,50€.

Un petit bitrot très économique pour manger bien avec de petits prix. El Nopal se trouve au 3, Eugène Varlin, dan le 10ème arrondissement. Nous vous conseillons de commander vos repas et d’aller les manger au bord du Canal St.Martin, pour en profiter mieux

Cuisine française traditionnelle : la Brasserie Balzar

 

cuisine traditionnelle française
Manger à Paris

Nous avons déjà parlé de quelque brasserie typique de Paris où vous pouvez dégouter de la cuisine française traditionnelle pendant votre séjour à Paris. Cette fois on parle d’une brasserie historique qui sert le mieux de la tradition depuis 1898.

Situé dans le Quartier Latin, près de la Sorbonne, la Brasserie Balzar est l’endroit parfait pour rencontrer des étudiants, des intellectuels et des artistes : cette brasserie a vu entre ses clients Albert Camus et Jean-Paul Sartre aussi et ouvre ses portes à 8 heures pour le petit déjeuner et ferme à minuit, sans reste dans l’après midi.

La carte immuable vous offre des véritables délicatesses comme la tartare d’avocats aux crevettes ou l’ assiette nordique, qui se compose de saumon fumé, flétan, espadon, maquereau au poivre. Si vous préfère de la viande voici la steak au poivre, le pied du porc pané ou le pavé du veau du Limousin. Le dessert comme le baba au rhum ou le glace Balzar sont la conclusion parfaite à votre repas.

Vous trouverez la Brasserie Balzar au 49, rue des Ecoles, au prés de la station du Métro Cluny La Sorbonne

Manger bien avec prix abordables à Paris: La Source

 

manger bien à paris
La Source

Manger à Paris, c’est chère! Mais si vous voulez manger bien avec prix abordables et sans aller chez les restaurants indiens, vietnamiens, chinoises il faut prendre la métro jusqu’à Convention (M12) dans le 15e  arrondissement : La Source vous attend !

Il s’agit d’une typique brasserie parisienne qui vous offre à la carte des salades savoureuses, colorées et copieuses.  La qualité des plats est bonne, plus il y a les plats du jour qui changent avec régularité. Ce qui est intéressant est le menu midi : pour 13,90€ vous avez entrée + plat du jour + dessert dont le rapport qualité – prix est quand même favorable.  Ce menu est disponible la soir aussi, pour le prix de 15€.

Manger à des prix abordables, c’est possible ! Rappelez-vous de commander une carafe d’eau, qui est gratuite ; en effet les prix des cocktails et des boissons n’est pas à bon marché. Le service est rapide et très aimable, vous serez servi avec le sourire. Avec les beaux jours du Printemps la terrasse  qui donne sur la Place de Convention est un endroit parfait pour un apéro ou simplement pour un verre avec des amis!

La Source
39 rue Alain Chartier, 75015 Paris
Métro Convention (M12)

Dîner chez Allard, le bistro de Saint-Germain

manger à Paris
Le bistrot de Saint-Germain

Paris a une bonne réputation dans le monde entier, beaucoup de gens la considère comme la capitale de la gastronomie : Allard, le bistro de Saint-Germain n’est pas l’exception. Quand on se trouve à Paris il faut faire des distinctions entre les restaurants, les bistrots et les brasseries. Oui, ils sont tous des lieux ou on peut manger, mais il y a des différences très importantes à noter : par exemple un bistrot est de petite taille et vous sert un menu simple, dans une brasserie on peut manger à bon marché et boire du bon vin ou de la bière.

Ce qui est important, est que tous les lieux (soit les bistrots, soit les brasseries, soit les restaurants) vous serviront des choses savoureuses : typique cuisine française ou cuisine internationale. Allard est un bistrot de quartier qui sert une excellente cuisine dans le quartier de Saint-Germain,  sur la rive gauche de la Seine.

Goûtez par exemple des classiques comme les escargots, le foie gras, le canard aux olives ou encore les cuisses de grenouille, cote de veau forestière ou le nouveau ris de veau aux morilles en buvant du vin français ! Les prix pour le déjeuner sont environs 40-50€, mais Allard est le bistro de Saint-Germain le plus connu dans le monde. Une expérience à faire.

Allard
41, rue St-André-des-Arts, Paris 75006